我們?nèi)ベI(mǎi)骨頭的時(shí)候，老板總會(huì)問(wèn)我們是熬湯喝還是燒著吃；那時(shí)候我們才知道原來(lái)吃骨頭還有這個(gè)講究。而今天呢媽網(wǎng)給大家介紹的是一款燒和燉都可以做的腔骨，下面我們就一起來(lái)看看腔骨是什么。

腔骨指胸腔的骨頭，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比較多，骨頭比較軟。

腔骨可燉可燒，兩種滋味皆有其妙處。

燉腔骨講究火候和調(diào)味，以肉松湯弄、色澤紅亮為特點(diǎn)。在燉腔骨時(shí)要用到的香料品種也較多，而且比較講究配比，對(duì)于家庭制作要求比較高。

而醬腔骨，是很多人都愛(ài)吃的一道美食；它的醬香濃郁，味道獨(dú)特，尤其是那種大快朵頤的感覺(jué)，很是痛快。

而且，立冬到了，天氣轉(zhuǎn)涼，適當(dāng)?shù)某砸恍┤馐常a(bǔ)充體力，對(duì)身體也有一定的好處。

其實(shí)關(guān)于腔骨的做法還有很多：比如酸菜燉腔骨、紅色腔骨、田園腔骨湯等等。各位網(wǎng)友們可以看季節(jié)和口味做自己喜歡的時(shí)不時(shí)犒勞下自己啦~