很多人認為高壓鍋西紅柿燉牛腩只是一道很普通的家常菜，所以也是可有可無。今天媽幫百科就要糾正大家的誤區。高壓鍋西紅柿燉牛腩，從其營養成分含量和營養成分含量的數量和種類來說，西紅柿和牛腩無疑是占比非常之高的，牛雖是哺乳類動物，因牛主要食用是草等植物，所以牛腩和西紅柿的營養成分和含量有著很驚人的相似性。那么究竟高壓鍋西紅柿燉牛腩的營養價值具體是哪些呢？

下面就是中營養膳食指南以每100克為單位對西紅柿和牛腩的營養成分和含量進行的介紹。

每100克新鮮牛腩中含蛋白質(克) 20.2 ，脂肪(克) 2.3 ，碳水化合物(克) 1.2，膳食纖維(克) 0 ；膽固醇(毫克) 58，灰分(克) 1.1，維生素A(微克) 6 ，胡蘿卜素(毫克) 0 ，視黃醇(毫克) 6，硫胺素(毫克) 0.07，核黃素(毫克) 0.13，尼克酸(毫克) 6.3，維生素C(毫克) 0，維 生素E(T)(毫克) 0.35，a-E 0.35 ，鈣(毫克) 9，磷( 毫克) 172，鉀(毫克) 284，鈉(毫克) 53.6，鎂(毫克) 21，鐵(毫克) 2.8，鋅(毫克) 3.71，硒(微克) 10.55，銅(毫克) 0.16，錳(毫克) 0.04，碘(毫克) 10.4。

每100克番茄的營養成分：能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。