咸肉的做法有很多，又因為做法簡單，所以大家都很喜歡。那么咸肉怎么做才好吃又健康呢？我們現在來看一下其中的一種做法：

1、首先把冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，咸肉洗干凈再切片；

2、咸肉和姜片放鍋中加清水煮開，撇去浮沫。加料酒后煮30分鐘；

3、放入冬瓜，煮至冬瓜軟熟加雞精少許即可。

4、一般的咸肉都比較咸，所以只要一小塊就可以了.而且一般也不用再放鹽了。