很多人都愛喝酸奶，但是如果你不了解酸奶可能喝了也沒有讓它充分的發揮她的利處，我們要知己知彼才能充分讓它充分的發揮作用，就跟媽網小編一起來看看喝酸奶需要了解酸奶哪些常識吧！

1、酸奶不能加熱喝

酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發生改變，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間后再飲用。

2、酸奶不要空腹喝

當你饑腸轆轆時，最好別拿酸奶充饑，因為空腹時胃內的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯后2小時左右，飯后胃液被稀釋，胃內的酸堿度(PH值上升到3--5)最適合于乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上)。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。

3、酸奶不宜與抗菌素同服

氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這并不影響酸奶中營養物質的含量以及消化吸收。

4、一些患者最好別喝全脂酸奶

根據脂肪含量高低，酸奶分為全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶等幾種;根據加入糖的種類，還可以分為含糖酸奶和無糖酸奶。糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情，而且會影響治療效果，不含糖的脫脂酸奶比較適合。

5、酸奶飲后要及時漱口

隨著酸奶和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。所以，喝完酸奶后要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。

6、酸奶需要冷藏

酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰柜保存，否則很難保證酸奶的質量。

7、酸奶嬰兒何時喝

處于嬰兒期的孩子，胃腸道系統發育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，4--6個月時也僅為成人的1/2。而酸奶的加工經過一個酸化過程，PH值較低，進入胃腸道后，可“腐蝕”嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜，影響消化吸收。

此外，嬰兒胃腸道的微生物菌群處于生長變化階段，尚不穩定，飲用酸奶可能會引起嗜酸乳桿菌群攝入過多，導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發腸道疾病。因此，一歲以內的孩子不宜喝酸奶。

另外，由于空腹時胃內的環境不利于嗜酸乳桿菌的生長，這會讓酸奶失去應有的營養價值，建議餐后兩小時喝最佳。