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皮蛋豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

皮蛋豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

皮蛋豆腐湯含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素,是產(chǎn)婦的滋補(bǔ)湯菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。下面一起來看看吧!

皮蛋中含有較多的礦物質(zhì),并且其性涼,有清熱止渴、滋陰潤(rùn)燥的作用,對(duì)于緩解“上火”等癥具有很好的效果,所以皮蛋也被加工成各種菜肴端上了餐桌。比如:皮蛋拌豆腐、皮蛋黃瓜湯等。另外,皮蛋中還含有較多的礦物質(zhì),可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收,增加食欲,同時(shí)還具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、降壓等功效。對(duì)于提高智商、保護(hù)大腦也是十分不錯(cuò)的。

豆腐則為補(bǔ)益清熱的養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃,更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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