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金鼎大豆油如何辨別好壞呢

金鼎大豆油如何辨別好壞呢

如何辨別金鼎大豆油的好壞呢?下面提供辨別的幾個簡單方法,供參考。

1、冷藏鑒別。把大豆油放入冰箱冷藏室中,零上4℃即可,30分鐘后取出,純正大豆油仍然是清澈透明,非純正大豆油則會出現白色絮狀物或者沉淀物。

2、觀察油的透明度。質量好的植物油透明度高,水分、雜質少。靜置24小時以后,清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。反之,則為劣質油。

3、看油的色澤。質量好的大豆油為深黃色。有時也為淡黃色。

4、聞油的香味。大豆油就有較濃的豆腥味。用手指沾少許油,抹在手掌心,搓后聞其氣味。質量好的大豆油除有大豆應有的氣味外,一般沒有其他異味。如有異味,說明油的質量不好或變質。

5、品嘗。用筷子沾上一點油,抹在舌頭上辨其味,質量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質,有焦糊味的油質量也不好。

6、加熱鑒別。水份大的植物油加熱時會出現大量泡沫,且發出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味,說明油已酸敗。質量好的油,應泡沫少且消失快。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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