牛腩是人們常吃的一種食物，牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，相較牛肉的其他位置，牛腩的口味和營養價值更受到人們的喜歡。加上牛腩中含有不少膠原蛋白，因此成為了廣受當下美眉們追捧的美容圣品。可是對于很多愛美的mm來說，牛腩的營養價值那么豐富，那么熱量是不是也很高呢？進食牛腩會不會很容易發胖呢？

Ask：牛腩的熱量高嗎？

Answer：每100克牛腩，它的脂肪總量：9.24克，多不飽和脂肪酸：0.341克，單不飽和脂肪酸：3.975克，膽固醇：92毫克，鈉鹽：52毫克，蛋白質：32.21克。在燉制菜肴加工時間較長，蔬菜的營養會流失較多，但肉類的營養多數還存留在食材中，減肥時可適量食用。

由此可見，牛腩的熱量也不算是非常高，只要掌握好吃的數量和頻率，是不用擔心進食過多會導致發胖的。還有另外一點需要注意的是，牛腩性偏濕熱，因此不能過量進食，以免上火。