香辣鴨舌的做法其實(shí)和普通的香辣鴨掌的做法差不多,那么怎樣為家人做一道好吃的香辣鴨舌呢?
材料:鴨舌、干辣椒、花椒、蔥花、調(diào)味料
做法:
1、將買回來鴨舌洗凈,用料酒腌制20分鐘,再放入冷水中燒開焯水,把舌苔去掉;
2、準(zhǔn)備好蔥花、姜片、蒜片、干辣椒、少許花椒;
3、炒鍋加熱,倒入適量植物油,放入干辣椒、花椒炒香,再放入蔥花、姜片和蒜片炒;
4、倒入焯好的鴨舌,加少許料酒翻炒均勻;
5、再放入適量的老抽上色,生抽和白糖提味;
6、翻炒均勻后,倒入開水沒過鴨舌,大火燒開;
7、把剩余的蔥姜放入鍋中,蓋上鍋蓋中火煮20分鐘;
8、大火收汁后即可關(guān)火;
9、盛盤晾涼后就可以吃了。