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黃燜牛腩的營養價值

黃燜牛腩的營養價值

黃燜牛腩是一道家常菜式,主要的工藝是黃燜,燜主要分為紅燜和黃燜,黃燜用糖的醬油量比紅燜要少,一個色淺、一個色深。濃稠的醬汁和鮮嫩的牛腩融為一體,使得這樣的一道菜色香味俱全。那么黃燜牛腩有什么的營養價值呢?媽網百科馬上為大家揭曉。

牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛腩對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。還有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

由此可見黃燜牛腩的營養價值還是不能忽視的哦,因此媽網百科建議,大家也可在平時的飲食當中加入黃燜牛腩,這樣既是美味又有營養呢。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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