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鹽皮蛋的做法

鹽皮蛋的做法

鹽皮蛋的味道相對于皮蛋和鹽蛋來說更加溫和,可以與多種食材來進行搭配。其中青椒鹽皮蛋就是一種非常好的選擇,下面我們就來一起學習一下這道菜的做法吧。

主料:鹽皮蛋3個

輔料:辣椒油適量,生抽少許,花椒面適量,味精適量

雞精適量,大蒜2個,青椒1個

做法:

1、將鹽皮蛋準備好;

2、準備一個青椒,用清水洗干凈備用;

3、將青椒燒一下,直到青椒表面出現(xiàn)黑色的焦狀斑點就可以了;

4、將鹽皮蛋去掉殼,切成小瓣;

5、青椒切成大約兩厘米長、半厘米寬的細條;

6、將大蒜剁成蒜蓉,撒到切好的鹽皮蛋上;

7、接著放入生抽、辣椒油、花椒面、味精、雞精等作料;

8、攪拌均勻就可以了。

這樣,一道簡單而又美味的青椒鹽皮蛋就做好了,這道菜顏色非常靚麗,清爽的綠色青椒配上金黃色的蛋黃;而且口感也很豐富,半透明的蛋白呈現(xiàn)出如果凍般的彈性口感、蛋黃非常酥沙、而青椒口感又很清脆,三種融合在一起可以說是一種極大的味覺享受。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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