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烤毛蛋有毒嗎

烤毛蛋有毒嗎

不少人應(yīng)該都有疑問,既然毛蛋是雞蛋在孵化過程中未成形的小雞胚胎,那么“烤毛蛋”有毒么?

由于此時(shí)蛋的營(yíng)養(yǎng)已被胚胎吸收得差不多了,毛蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。而且此類蛋中含有許多大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等對(duì)人有害的病菌,易引起食物中毒和其他疾病。實(shí)蛋是一種沒有經(jīng)過受精的蛋,一些不法商家用堿和蛋清勾兌實(shí)蛋,長(zhǎng)期食用這樣的實(shí)蛋對(duì)人體有害。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發(fā)生食物中毒,并誘發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。此外,毛雞蛋中的激素含量較高,對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育極其不利。也有用臭雞蛋做實(shí)蛋的,而這種蛋因久放或裂縫造成細(xì)菌侵入并大量繁殖,產(chǎn)生甲烷、氮、氨等物質(zhì)而發(fā)出惡臭。即使經(jīng)蒸煮,其中的胺類、亞硝酸鹽、細(xì)菌毒素等依然存在,吃多了會(huì)誘發(fā)癌癥。

雖然這種毛蛋好吃,但是畢竟它是小雞胚胎,所以還是少吃為好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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