臘腸、臘火腿、臘肉……這些相信大家都經常聽。但是臘豬耳朵這個絕對是少聽說了吧？臘豬耳朵和平常吃的豬耳朵有什么不同呢？下面我們就來看看臘豬耳朵的做法。

主料：臘豬耳朵適量、紅辣椒適量、蒜苗適量

調料：油適量、大蒜適量、醋適量、白糖適量、辣椒油適量

做法：

1、在外面買的臘豬耳朵，先洗干凈，用涼水完全浸泡，泡到臘豬耳朵變軟為止。

2、紅椒洗凈切成粗絲；蒜苗切成段；大蒜切成蒜蓉。

3、將臘豬耳朵泡軟后，就放入高壓鍋里面，上氣后壓五分鐘就可以等下氣了。

4、打開蓋子，將豬耳朵撈起來切成絲和片狀。

5、準備蘸料。將醋倒入小碗中，加入蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣的小伙伴就可以不加辣椒油了哈。

6、然后用豬耳朵蘸上蘸料來吃就OK了。