香葉屬于干貨香料，和花椒、大料、干辣椒等差不多，存放的時(shí)候最需要注意的就是防潮防霉，如果儲(chǔ)存的地方濕度較大，而且溫度又高，那么香葉就容易霉變，所以儲(chǔ)存香葉應(yīng)該遠(yuǎn)離廚房的灶臺(tái)，放在這附近很容易發(fā)生霉變。

另外，干燥密閉保存也很重要，這樣可以隔絕空氣中的濕氣，如果是放在瓶子中，一定要記得擰緊蓋子。在這樣的環(huán)境下保存，香葉還是可以存放較長(zhǎng)時(shí)間的，每次拿出來(lái)使用之前，都要先用清水洗干凈，如果看到霉變了就不要吃了，既影響健康，味道也發(fā)生了變化。