海蠣干味咸、性微寒，雖一般人都能食用，但并不是所有人都適合吃的，它也有適宜人群和禁忌人群。除此之外，食用的時候還需要注意食物搭配上的禁忌，這樣才能有效補益不傷身。海蠣干的食用禁忌具體如下：

海蠣干的適宜人群：一般人群均可食用，但以下人群更適合食用：適宜病虛而多熱者；體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰疬、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌癥及放療、化療后都適宜適量使用；適宜想保持皮膚光滑、容貌靚麗的女性朋友。海蠣干具有潤膚的功效，適宜作為美容食品食用；適宜糖尿病人、干燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血癥之人食用；婦女更年期綜合征期間宜食用。

海蠣干的禁忌人群：虛而有寒者忌之；患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

海蠣干的食物搭配禁忌：吃海蠣干最好不要喝啤酒，否則容易引起痛風；海蠣干不宜與芹菜搭配，這樣會降低海蠣干中鋅元素的吸收率。