很多人都喜歡將貝類食物用蒜蓉粉絲蒸來(lái)吃,這種做法仿佛成為大部分貝類海鮮的最佳烹飪方法之一。那么蒜蓉粉絲蒸生蠔怎么做呢?下面來(lái)學(xué)學(xué)蒜蓉粉絲蒸生蠔的做法。
做法一:
材料:生蠔10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許
步驟:
1、用小刀把生蠔肉與殼分離,用清水洗干凈后用把肉放回殼里擺好。
2、蒜頭,紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香,倒入小許生抽、鹽調(diào)味。
3、粉絲預(yù)早兩小時(shí)泡軟,剪成小段鋪在生蠔上面。
4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上,整碟放進(jìn)鍋里蒸10分鐘。
5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。
做法二:
主料:新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量
步驟:
1、把生蠔表面洗干凈刷干凈,然后把生蠔撬開(kāi),
2、把剖開(kāi)的生蠔仔細(xì)的沖沖水,把生蠔肉里面的細(xì)碎的貝殼殘?jiān)鼪_洗干凈。
3、把粉絲泡在水里,泡軟就可以。可以使用溫水,但是不能是開(kāi)水,不然粉絲就成粉湯了。
4、把蒜切碎成蓉,放在一個(gè)小碗里,給里面加少許鹽。另起鍋?zhàn)訜停扔蜔崃藵娫谒馊厣希@個(gè)時(shí)候可以聞到很香的蒜香味。
5、捏一小撮粉絲,繞著食指纏繞成圈形,放在生蠔上。然后給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每只生蠔的待遇都一樣,只有先來(lái)后到,沒(méi)有厚此薄彼。
6、然后把生蠔裝入盤中,送入蒸籠,蒸10-15分鐘即可。