我們通常都是從熟食店里直接買回現成的鹵豬耳朵來食用的，但是，其實家常自制鹵豬耳朵也是非常美味的，而且更加健康。鹵豬耳朵的做法非常簡單。

用料：豬耳朵、鹵汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香

步驟

①豬耳朵洗凈，放入沸水中焯一下，然后撈出來，用溫水清洗一下；

②鍋里放入鹵汁和水，倒入干辣椒、姜片、老抽、料酒、十三香粉；

③水開后放入豬耳朵，開蓋煮沸后，蓋上蓋子，小火煮40分鐘；

④關火后燜三個小時左右，拿出來切條裝盤即可。