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紅燒老板魚的飲食注意

紅燒老板魚的飲食注意

紅燒老板魚一般人群均可食用,那么它有沒有什么飲食注意呢?下面一起跟著媽網(wǎng)百科來看看紅燒老板魚的飲食注意。

1、如果魚肉燒焦了,高分子蛋白質(zhì)就會裂變成低分子的氨基酸,并可形成致突變化學物質(zhì)。

2、老板魚禁忌人群:患癌癥、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用老板魚。

3、痛風病人不宜吃紅燒老板魚。魚類中含有嘌呤類物質(zhì),如有痛風,則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的,主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高,可使人的關節(jié)、結締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀,故患痛風癥的人吃魚會使癥狀加重。

4、體質(zhì)過敏患者忌食紅燒老板魚。魚類食物營養(yǎng)豐富,富含組氨酸,當這類異性蛋白進入人體后,可作為一種過敏原刺激機體產(chǎn)生抗體,釋放出過敏物質(zhì),從而引起一系列過敏反應。輕者表現(xiàn)為皮膚風團(蕁麻疹),有劇烈的癢感或燒灼感;重者出現(xiàn)過敏性哮喘、過敏性紫癜等,表現(xiàn)為不同程度的呼吸困難、皮膚紫癜及腹痛。因此,有過敏癥狀的人應忌食紅燒老板魚。

5、不孕癥患者忌食紅燒老板魚。研究表明,男子過量食用魚類,往往會削弱生育能力。因為,魚體中汞含量高于水中汞含量,當汞進入人體后,可直接與血液中的紅細胞結合,妨礙生殖細胞的功能。所以,魚味雖美,不孕癥患者應忌食。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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