雖說綠豆芽炒韭菜是一道十分容易上手的美味，但是想要做好這道菜還是有一定技巧的哦！下面我們一起來看看綠豆芽炒韭菜的技巧吧！

1、炒菜一定是先熱鍋

2、放油一般采用溫油

3、韭菜選擇比較嫩的口感會(huì)更好哦

4、倒入韭菜后，快速翻炒，放一些鹽，短時(shí)間后關(guān)火即可，因?yàn)殄伒挠酂徇€會(huì)起作

用。

5、火要旺，快速翻炒時(shí)間不要太長，不能超過一分鐘，否則綠豆芽就會(huì)失去脆爽的感覺。

6.炒菜過程中不能加水，就干炒，因?yàn)槎寡孔陨硎菚?huì)出水的哦。

總的來說，這道菜是快手菜，脆嫩鮮香。加入韭菜后要快遞翻炒均勻，以免韭菜炒老，影響口感。把小技巧都記住，做出的綠豆芽炒韭菜會(huì)更美味哦！