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吃米線的好處

吃米線的好處

米線,是一種最常見的街邊小吃,對它的爭議也是特別多。這里,我們當然先要為大家介紹一下它的好處。

傳統的米線被分為兩種:

一類是大米經過發酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線”,工藝復雜,生產周期長。特點:米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統的制作方法。

另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線還可以曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬,咬口,線長,但缺乏大米的清香味。 其主要的成分是聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PV)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯樹脂(PS)。

所以從其制作的原材料上來說,米線屬于粗糧性食物,則長期吃米線就會容易消化,腸胃不好的人可以多吃一點,其較面條來說口感更好,可以和多種菜肴搭配,不會奪味。只要注意膳食平衡,不要每天都只吃米線都不會有害處。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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