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鹵蛋的做法

鹵蛋的做法

鹵蛋是一種方便美味的蛋制品,色澤誘人,味道鮮美,下面我們就來一起看一下鹵蛋是如何制作的吧。

 

菜系:鹵醬    做法:鹵菜    口味:五香味    

主料:雞蛋適量

調料:老抽適量、料酒適量、蠔油少許、白糖適量

桂皮適量、八角少許、香葉適量、花椒適量

做法:

1、雞蛋洗凈,加入適量的水將雞蛋煮熟;

2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打,讓雞蛋的表面產生裂紋,但是蛋殼不要弄破損;

3、把桂皮、八角、香葉、花椒洗凈,用袋裝好;

4、取一個比較深的鍋,根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料;

5、一次性加入充足的水,大火煮開后轉小火煮個30分鐘后關火腌制一夜即可。

注意事項:

1、煮蛋要想不炸開,一定不能用冰箱里面的雞蛋,一定要用正常溫度的雞蛋;

2、覺得蛋殼麻煩,也可以把蛋殼去掉;

3、老抽和蠔油里面已經含鹽了,所以就不需要再額外放鹽了。

這樣,美味而又營養的鹵蛋就制作完成了,但是由于做好的鹵蛋不容易存放,所以一次最好不要制作太多。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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