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福臨門大豆油好還是菜籽油好

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食用油是我們天天都要接觸的東西,面對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上林林總總的食用油,消費(fèi)者真是一頭霧水,究竟哪種食用油比較適合我們?我們?cè)撊绾芜x擇?

大豆油:含油酸高達(dá)68%

營(yíng)養(yǎng)學(xué)界把油酸稱為“安全脂肪酸”,油酸含量是評(píng)定食用油品質(zhì)的重要標(biāo)志。經(jīng)測(cè)算,花生油中含油酸高達(dá)42~68%,在人體脂肪代謝中可降低血液中有害膽固醇。因此,花生油對(duì)預(yù)防心血管疾病有良效。而且花生油一般都采用先進(jìn)的壓榨工藝,剔除了花生油中的有害物質(zhì),又保持了花生的天然營(yíng)養(yǎng)和原汁原味,最大限度地保留花生中的活性物質(zhì)。

但是花生容易感染霉菌而分泌出黃曲霉毒素B1,這種毒素是自然界中最強(qiáng)烈的天然致癌物之一,可引起肝癌。消費(fèi)者一旦食用這些劣質(zhì)有害的花生油,對(duì)身體危害極大,因此,我們一定要選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的花生油。

菜籽油:警惕高芥酸

它含單不飽和脂肪酸非常高,故有與橄欖油相似的作用,它還有利膽的功效。但如果你心臟功能不大好,就應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離菜籽油了。因?yàn)椴俗延椭械慕嫠岷糠浅8撸且环N脂肪酸,容易誘發(fā)“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉積”,危害身體健康。因此,醫(yī)學(xué)專家警告,患有各類心臟病的患者,尤其是冠心病患者、高血壓心臟病患者應(yīng)盡量不吃高芥酸菜籽油。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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