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北極貝怎么處理

北極貝怎么處理

有時候,人們會自己購買北極貝回家自己做食物吃,但在烹北極貝菜肴之前,還有一個極其重要的步驟需要大家注意的,就是北極貝怎么處理才能吃得放心。由于我們對北極貝的處理還是有很多疑惑不解的地步,因此我們來了解一下北極貝怎么處理吧。

活的北極貝,一般很難能買到,因為是冷水域的海產,長得像花蛤,又比花蛤大點,但是遇到活北極貝,其處理方法是先用牙刷清洗外殼,在用刀削開吸附在殼內兩邊的殼肉,取出北極貝肉,去內臟就可以了。之后就可以按照自己的愛好想怎么吃就怎么做,例如刷鍋、蒜蓉蒸、西芹炒、白撈沾醬等方法食用。

但是在市場上的北極貝都是冰凍好的,因此在購買后首先將北極貝自然解凍,不可用冷熱水、微波爐解凍,不然會有損北極貝的原味。之后就可以使用北極貝做任何食物。其中最受歡迎的是北極貝刺身, 其制作方法:先準備好所有的工具及材料:刀一把、砧板一塊、芥末、北極貝、醬油、還有涼開水;待北極貝解凍后,用來涼開水清洗北極貝上;將已完全解凍、清洗過的北極貝下端的肉切掉,不僅是為了清理起來快速、美觀,而且也比較干凈,但好像不切掉也是可以的; 開切時,要慢慢來,切兩半,均勻點,擺好蘸醬就行了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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