很多媽媽們要做一頓晚餐的時候，可能不僅僅是考慮到吃飽的問題，還會考慮到的是吃好的問題。因此，如果要做鹵肉卷面皮的話，媽媽們可能會考慮到其營養價值。

其實，這鹵肉卷面皮的營養價值主要包含的是鹵肉的營養，而鹵肉的營養價值主要體現在：

1、有助于增加食欲，促進生長發育。鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。

2、可以幫助改善缺鐵性貧血以及增強記憶力。

3、含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

除了鹵肉之外，鹵肉卷面皮還含有胡桃所擁有的營養價值：有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。