姬菇和普通蘑菇一樣脂肪含量很低而蛋白含量較高，食用主要以新鮮的鮮菇為主，罐頭和干制品很少食用，姬菇以色白、白厚質(zhì)嫩，味道鮮美者為佳。食用對(duì)人們的身體健康帶來(lái)許許多多的功效。

姬菇的功效有：

1、食用姬菇對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性，因?yàn)榧Ч胶锌鼓[瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，患有腫瘤疾病的人群不妨食用之。

2、姬菇可以改善人體的新陳代謝從而增強(qiáng)體質(zhì)和調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，這是因?yàn)榧Ч胶性S多種維生素及礦物質(zhì)的原因。

3、姬菇可以作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品食用，從而增加營(yíng)養(yǎng)，起補(bǔ)虛養(yǎng)生的功效。

4、姬菇對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等有一定療效，這類(lèi)病人可以在日常飲食中適當(dāng)增加食用量。

5、姬菇對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，外加口感細(xì)滑比較適合老人食用。

6、姬菇對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用，降低女性更年期的煩惱。

7、姬菇還具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。

8、姬菇可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。