姬菇的味道具有海蟹味，又因質(zhì)地脆嫩的口感被廣泛用于做菜或入湯食用，是很多人最鐘愛(ài)的食物之一。任何食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是由該食物的營(yíng)養(yǎng)成份所決定，營(yíng)養(yǎng)成份含量越高，食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，而姬菇和肉片都是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食品，所以姬菇炒肉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

每100克姬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為，可食部分含水量92.5克，蛋白質(zhì)2.1克，脂質(zhì)0.3克，碳水化合物(糖質(zhì)3.7克，纖維0.7克)，灰分0.7克(其中鈣2毫克，磷75毫克，鐵1.1毫克)，維生素A有1U，維生素B1有0.08毫克，維生素B2有0.5毫克。

每100克新鮮肉片中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為，，含可食用部分73克，熱量：320千卡，B1硫胺素0.37毫克，CA鈣6毫克，蛋白質(zhì)：17克，B2核黃素：0.18毫克 ，MG鎂：12毫克，脂肪：28克，B5煙酸：2.6毫克，F(xiàn)E鐵：1毫克，MA錳：0.01毫克，VE維生素E：0.48毫克，ZN鋅：1.77毫克，維生素A：8微克，膽固醇：79毫克，CU銅：0.19毫克，胡羅卜素：0.6微克，鉀：188毫克，P磷：142毫克，視黃醇當(dāng)量：57.6微克，鈉：76.8毫克，SE硒(微克)：6.87微克。

所以，姬菇炒肉片不僅僅只有美味，更有營(yíng)養(yǎng)！