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面條魚干的食用注意事項

面條魚干的食用注意事項

根據醫書記載食用面條魚干有補虛,健胃,益肺,利水和經脈等功效,所有面條魚干至明代以后一直受人們的歡迎,只是由于魚干的的水份含量被脫干,導致蛋白質含量過分集中,因此在食用面條魚干有一定的食用注意事項。

面條魚干的食用注意事項有:

1、為了便于面條魚干的保存,魚干里都加了不少鹽,吃起來會帶來額外的鈉,何況馬友魚這種本生就是在富含鹽份的水環境中長大,食用過多的魚干對慢性病人非常不利,還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。

2、面條魚干中所含的大量蛋白質,只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多,超過了人體的利用能力,就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物,增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,甚至致癌物質。

3、夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的面條魚干食品,會造成口渴,加劇脫水。由于大量蛋白質會增加身體的產熱量,故而酷暑時應少吃這類食品。如果吃了魚干,應當多喝水、豆湯或淡茶,并增加蔬菜水果的攝入量。

4、食用過多面條魚干容易造成身體營養過于富足,對身體各個器官產生負擔。

5、腌制晾曬后的各類面條魚干類食品,因含有較多的“亞硝胺”,亞硝胺它是一種強致癌物,是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用,還不致發生危害,但如果經常大量地吃面條魚干,或是加工魚干的原料不新鮮,就很可能導致亞硝胺攝入過量。增加癌癥等病的發病危險。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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