海參同人參、燕窩、魚翅齊名，可謂是美食界極品，而常見的淡干海參雖然不算是新鮮物，但也極大的保存了海參的營養成分。淡干海參的做法有很多種，吃起來不僅肉質軟滑柔嫩而且口感爽脆腴美，下面我們一起來了解下淡干海參的營養價值吧。

在海參的品種里面淡干海參的營養價值最高，含有蛋白質、氨基酸、膠原蛋白、礦物質、維生素、鐵等人體必需的多種營養成分。淡干海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風干燥等制作程序加工而成，很好的保留了海參的原汁原味。海參是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，現代科學研究證明，海參不僅可以促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，還可以提高人體的免疫功能。