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醬爆海螺的食用禁忌

醬爆海螺的食用禁忌

醬爆海螺是一道很有營養的家常菜式,經常食用醬爆海螺對健康有益處。但是醬爆海螺也不是有利無害的,其實也是有一些禁忌的。下面一起來看看醬爆海螺的食用禁忌有哪些。

1、吃海螺必須去頭。

海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒,因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當可引起人類食物中毒,這是流行病學調查研究早已確認的。但是,引起食物中毒的物質并不在海螺的肉中,腦神經分泌的物質,所以只要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。

2、吃海螺必須煮熟。

海螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲,因此食用前應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。

3、留意與海螺相克的食物。

海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此,食用海螺前后2小時內應避免食用此類食物。

4、這些人不宜吃海螺。

海螺性寒涼,正常人也不可過多食用,寒性體質的人,更不宜多吃。此外,凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產后忌食,素有胃寒病者忌食。

5、其它禁忌。

海螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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