米線的口味非常豐富，做法也是多種多樣。正宗的米線口感上是非常爽滑的，湯鮮味美，下面我們就來一起學習一下米線的做法吧。

1、買點腔骨燉湯，燉的時候放些姜片，開鍋后去沫，然后燉1個小時，等快熟的時候加鹽，少許雞精即可。      

2、超市發有米線賣，成袋的那種，買回去以后用開水泡上，感覺泡開以后即可，然后撈出用涼水泡上（用手能輕輕掐斷表示已泡好）。    

3、準備一些雞肉，超市也有，要買沒有骨頭的，并且帶皮的那種。切成丁，加入淀粉、醬油、胡椒、鹽、大蒜（剁成沫，可以多一些，這樣味道比較濃）。  

4、準備炒雞肉，倒入適量油，放入辣椒面翻炒（小心辣椒胡了，否則味道是苦的），然后放入雞肉翻炒，快熟時加入味精即可出鍋了。

5、把米線重新用開水燙一下，撈出后放入碗內，加入湯、雞肉、小蔥、味精、醬油、胡椒就可以吃了。

這樣，一碗簡單卻美味的米線就制作完成了。不過，速食的米線一般沒有什么營養，所以建議大家不宜當做主食長期食用。