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碳烤生蠔的食用注意事項

碳烤生蠔的食用注意事項

大家在吃碳烤生蠔時不僅要注意食品的味道,在飲食安全問題上更是要讓我們大家也十分注意的。大眾在吃飯時要多考慮一下食品衛生和新鮮程度。所以在這里我們要具體和大家說一下碳烤生蠔的食用注意事項。

1、衛生。生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤,多半會將細菌殺死。但是,如果蠔不洗凈,燒烤的火候不夠,吃了會拉肚子的!所以最好找正規的館子去吃,一是廚師手藝好,對衛生有講究,一般不會出現問題;二是蠔的品質也有保證。安全起見,吃燒蠔時最好要一些芥辣,因為芥辣具有殺菌消毒的功效。

2、原味制法。要享用原味,可以采用冰鎮方法。將生蠔直接挑出放置于冰上,等冰透到一個程度后直接入口,這樣的生蠔,除了保留原味,原有的甜味更會被激發出來,而且可以留在喉間持續很久。如果還是心有腥味,可以加一點點檸檬汁和茄汁,這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味。如果口味比較重,也可以加上一點紅醋跟辣椒水,生蠔加入辣椒水,有著讓人意想不到的好滋味。

3、防止吃生蠔寒胃。生蠔性寒,食用之前不妨先用面包埝埝肚子,這樣可有效避免對腸胃的過度刺激。吃生蠔的時候,適當地飲用一些白葡萄酒,更是美食家的選擇。酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度,而且有助于腸胃對海鮮的消化。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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