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如何挑選腔骨

如何挑選腔骨

作為腔骨燉蘿卜的主要食材之一,腔骨的好壞最最后菜的好壞影響是很大的。所以挑選好的腔骨,是很有必要的。那么怎么挑選好的腔骨呢?下面我們就和媽網一起來看看如何挑選腔骨。

對于很多人來說,排骨都是非常喜愛的食材之一,腔骨的營養價值非常豐富,特別是燉腔骨。它的味道鮮美,湯汁鮮嫩,是很多人補充營養的好選擇。那么如何挑選腔骨呢?

我們在選購鮮腔骨時,要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味的為佳。

新鮮的腔骨如果需要長時間保存,可把腔骨剁成大小合適的塊,放入沸水鍋內焯燙一下,撈出用冷水過涼,控凈水分,再加上少許紹酒調拌均勻,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內冷凍保存,一般可保鮮1個月不變質。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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