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牛腩的價格

牛腩的價格

個人認為牛腩是牛身上最有嚼勁的部位,是很有味道的,那么大多數人愛吃的牛腩在市場里面又是什么樣的價位呢?下面我們一起來看看牛腩的價格吧~

雖然詞典里牛腩就只有牛胸腩這一塊。但按中文理解,其實還包括了扇面牛腩等。還有以下幾塊,坑腩即無骨牛仔骨,牛味最濃,取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁邊牛肋條部位的的肉。爽腩又叫“繃紗腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”,是牛肚皮的腩位,位于牛的橫膈膜附近,爽腩貴坑腩一半,由于有塊薄軟膠質,爽軟不硬。腩底是連著坑腩近牛皮下的一塊肉,又粗又韌,很難炆。腩角是爽腩和坑腩中間的一塊肉,分量極少。四面都有軟膠質,非常爽脆。挽手腩集坑腩和爽腩的優點于一身,味濃煙韌。最后就是牛仔腩。

那么市場上面一般有冷凍牛腩以及新鮮牛腩賣,但一般價格在30塊左右,冷凍牛腩與新鮮牛腩之間價格也有差距,冷凍牛腩會稍微便宜一些,并且不同省份價位也有偏差。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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