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純花生油鑒別方法

純花生油鑒別方法

柴米油鹽醬醋茶,在這句話中不難看出油在我們日常生活中的地位。作為制作菜肴的必需品,食用油的質量無疑是十分重要的,如果食用劣質食用油,那么不僅不能為自身補給營養,可能還會危害自身的健康。那么,你又是否清楚純花生油的鑒別方法?接下來就讓我們一起來學習幾種純花生油的鑒別方法。

1、看一看。這里要看以下的幾個方面。首先要注意油的成分,以區分油是純正花生油還是摻了較多的其它種類的油。然后要觀察油的色澤和透明度。一般來說,好的純花生油顏色為淡黃至棕黃色,并且較為清晰透明。其次是棕黃色至棕色,有少量懸浮物。最差的呈棕紅色至棕褐色,油色暗淡,并且非常渾濁。

2、聞一聞。可以用一根筷子或者一個小勺,點一到兩滴花生油放置手心,搓至手心發熱后拿到鼻前聞,純正花生油可以聞出濃郁的花生油香味,可是摻入香精的花生油雖然開始有微微的花生香味,但是隨著再次揉搓,香味會越來越淡。

3、凍一凍。將油在冰箱冷凍室張放10分鐘左右,純正的花生油有一半已經開始凝固,摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固,摻入棕櫚油的油脂則大部分已凝固。

但是需要注意的是,上述這些方法雖然有一定的道理,但是在生活中結果并不是那么明顯,我們往往并不能因此做出準確的判斷。所以最重要的還是要購買質量較好的花生油。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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