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鴨舌頭是什么

鴨舌頭是什么

鴨舌頭,從字面意思上看就可以看出,就是鴨子的舌頭,這部分肉非常珍貴,因為一只鴨子只有一個舌頭,所以要想湊夠一盤鴨舌是非常不容易的。

鴨舌頭的肉質香滑耐嚼,韌性十足。根據不同人的口味喜好,我們可以將鴨舌制作成各種各樣的口味,市面上常見的口味有麻辣味、香辣味、醬香鴨舌、椒鹽鴨舌等。

鴨舌起源于溫州,以前人們吃鴨子總是將舌頭隨手丟掉的,但是精明細心的溫州人發現鴨舌不僅能夠食用,而且味道還很鮮美,口感非常有嚼勁。

鴨舌其實很臟,或多或少會有一些異味,所以我們在食用前一定要用清水反復清洗,然后進行腌制,腌制鴨舌頭有一個小竅門,就是加入一些紅酒,紅酒既可以使鴨舌的顏色更加漂亮,還可以有效的去除異味,這樣做出來的鴨舌味道才能夠更加鮮美。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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