白胡椒粉是由胡椒果實(shí)碾壓成粉末的一種調(diào)味品，所謂白胡椒，就是胡椒樹(shù)所結(jié)的的干燥近成熟的果實(shí)。

胡椒主要分布于廣東、海南等地，是海南最著名的特產(chǎn)之一，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。