白胡椒粉作為一種為食物提鮮的調(diào)味料，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需要仔細(xì)甄別，謹(jǐn)防買(mǎi)到質(zhì)量次劣的胡椒粉。優(yōu)質(zhì)的白胡椒粉顆粒較大，均勻，飽滿，其粉香辣味和刺激味強(qiáng)，聞后打噴嚏。 而劣質(zhì)的味道一般不濃，聞后不打噴嚏。此外，劣質(zhì)的胡椒粉一般是往里摻入麩皮、米糠，柏木鋸末、米粉、胡椒葉、莖等粉，購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意。

那么白胡椒粉又要如何保存呢？作為一種調(diào)味料，建議家庭食用的話，一次性不要買(mǎi)太多，食用時(shí)將其裝在密封的瓶子里，放在比較干燥的地方，盡量不要放太久。