豬尾巴做法和豬肉比較相似，下面我們一起來試下做紅燒豬尾巴。

材料：豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。

做法：

1、豬尾巴洗凈，切成寸段，如果嫌麻煩也可以叫豬肉老板幫忙切好；蔥切斷（大小根據(jù)自己喜好而定），姜切片；

2、將豬尾巴放入開水中焯水，撈出瀝干水份；

3、炒勺內(nèi)放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻；

4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調(diào)料盒里放入，加水沒過豬尾；

5、大火煮開，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。