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柴魚干湯的適宜人群

柴魚干湯的適宜人群

柴魚干味苦,能夠清熱除煩,消除血液中的熱毒,其肉質富有韌性,因而常用于熬湯來食用。那么,柴魚干湯的適宜人群是怎樣的?

通常情況下,一般人都能食用柴魚干,尤為適合體質虛弱者、孕產婦、兒童、水腫者、腹脹者食用。但痛風癥病患者、尿酸過高者、過敏體質者、皮膚瘙癢者,不宜食用柴魚干。

那么,柴魚干怎樣做才好處又健康呢?

柴魚豆腐湯

材料:柴魚干1條,豆腐400克,蔥1棵,生姜1塊,鹽、油、胡椒粉各適量。

做法:1、柴魚干洗凈表面灰塵,用剪刀剪成細條,放入清水中浸泡1小時后瀝干水分,待用;豆腐洗凈,切成小塊;生姜去皮洗凈,切成薄片;蔥洗凈后切成蔥花。2、鍋置火上燒熱,倒油,下姜塊爆香,放入瀝干水分的柴魚條,翻炒數下,炒至散發出香味時,倒入適量的清水。3、待湯燒煮至呈奶白色時,加入豆腐及適量的鹽,繼續燒煮3~4分鐘,放入胡椒粉,撒上蔥花即可。

功效:豆腐的蛋氨酸含量較少,而柴魚中的蛋氨酸含量較為豐富,這樣兩者合起來吃,可以取長補短,相輔相成,從而提高營養價值。另外,豆腐含鈣量較多,而柴魚中富含維生素D,兩者合吃,有助于提高人體對鈣的吸收率。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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