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啤酒鹵蛋有營養嗎

啤酒鹵蛋有營養嗎

 啤酒鹵蛋是一道風味比較獨特的小吃,很多人覺得鹵蛋是腌制而成的雞蛋,會造成雞蛋營養價值的大量流失,因此,鹵蛋的營養價值不高。那么,啤酒鹵蛋有營養嗎?我們這就來詳細地給大家介紹一下吧!

啤酒鹵蛋以以水煮好的雞蛋為原材料,加以老抽、生抽、啤酒、鹽等各種材料腌制而成。一定程度上來說,鹵蛋的營養價值相對于水煮雞蛋來說,部分營養元素可能會在腌制的過程中已經流失掉。但是只要腌制的時間不是太久,鹵蛋中的營養價值還是存在的!

雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養豐富而全面,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養庫”。鮮雞蛋含的蛋白質中,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高, 可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助于增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。

如果單獨從營養價值的角度上說,鹵蛋的營養價值肯定比不上水煮雞蛋,但是鹵蛋與水煮雞蛋的口味截然不同,喜歡吃雞蛋的朋友們不妨多試試看不同的做法哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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