白胡椒粉主要作為調料使用，比如做湯，肉餡，肉丸，炒肉等都可以使用白胡椒粉。白胡椒粉也可以藥用，食療價值高。有肺寒痰多癥狀的人可以將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。不過白胡椒粉不可以多吃，因為吃多了容易上火。而且白胡椒粉對于胃黏膜的刺激比較大，屬于刺激性及熱性食物。

涼拌土豆絲就是一種使用白胡椒粉作為配料的菜，下面我們來看看吧！

材料：土豆，辣椒粉，胡椒粉，鹽，黑芝麻，花椒，蒜米，醋，香油，白砂糖

做法：1.先把辣椒粉，胡椒粉，鹽，黑芝麻放入碗內拌勻備用。

2.鍋內熱好油后加入一把花椒，待油燒到冒煙后關火把花椒撈走。等油稍微涼一下后澆在之前的辣椒粉碗內拌勻。

3.把蒜搗爛成泥備用，把土豆切成絲放入開水鍋內煮熟。

4.煮好的土豆絲迅速過兩遍冷水。

5.土豆絲瀝干水后依次加入之前搗好的蒜泥，醋，鹽，香油，白砂糖。再倒入之前燙好的辣椒油拌勻即可。