五香粉是由多種香料配制而成的一種調(diào)味料，是家中城北的調(diào)味料之一。它香味濃郁，有辛辣味，還帶有一些甜味，可用于調(diào)制鹵水食品和燒烤，又或者做成醬料，可以說是做法多種多樣。下面我們就來了解一下五香粉的做法。

1、五香粉尤其適合用于炒菜、燒烤、鹵味和腌肉，可起到增味和去腥的作用。當用于炒菜、熬湯或者是做鹵味之時，需要依照個人喜好加入。當用于油炸類食物腌制時，是需要在烹調(diào)前加入適量五香粉和調(diào)味料腌制的。

2、五香粉還可用于肉品加工，如貢丸、魚丸、甜不辣、雞塊、火腿等。

3、五香粉也可用于醬料的調(diào)配，包括烤肉醬、干面醬、調(diào)味醬等。

4、當我們在包餃子或者是做包子、餛飩、湯圓等食物時，也可在餡料中加入五香粉，起到添香的作用。