中醫在治療少精癥中有一個老偏方:每日吃1—2個生蠔,煎、烤、煮皆可,一個月為一療程,臨床證明老偏方對于少精癥有一定的療效。由此看出生蠔本身對于生精有一定作用,其烹飪方式對于生蠔的功效沒多大營養。生蠔壯陽怎么吃?因為生蠔本來就具有這功效,所以怎么吃都可以,但是要適量食用堅持一段時間。下面來看看生蠔的做法:
姜蔥炒生蠔
材料:生蠔適量、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量
步驟:
1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片。
2、生蠔清洗后,燒開一鍋水,放進水里燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久。
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。
4、鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香。
5、放入生蠔,小心翻炒。
6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。
7、最后放入蔥葉段即可熄火。
烹飪技巧:
1、事先把生蠔汆水,可以讓蠔肉更緊致,也防止它在炒制過程中出水。
2、蠔油可以不放,但我想到蠔油就是來自蠔,讓它們互相配合一下,味道就更香。
蒜蓉粉絲蒸生蠔
主料:新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量
步驟:
1、把生蠔表面洗干凈刷干凈,然后把生蠔撬開。
2、把剖開的生蠔仔細的沖沖水,把生蠔肉里面的細碎的貝殼殘渣沖洗干凈。
3、把粉絲泡在水里,泡軟就可以。可以使用溫水,但是不能是開水,不然粉絲就成粉湯了。
4、把蒜切碎成蓉,放在一個小碗里,給里面加少許鹽。另起鍋子燒油,等油熱了潑在蒜蓉上,這個時候可以聞到很香的蒜香味。
5、捏一小撮粉絲,繞著食指纏繞成圈形,放在生蠔上。然后給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每只生蠔的待遇都一樣,只有先來后到,沒有厚此薄彼。
6、然后把生蠔裝入盤中,送入蒸籠,蒸10-15分鐘即可。