文蛤肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，并且脂肪含量低其中其不飽和脂肪酸較高，這類脂肪酸易被人體消化吸收，有利于人體健康。此外文蛤還含有各種維生素和藥用成分。如鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，具有很高的食療藥用價值。

中醫(yī)認(rèn)為蛤蜊肉性寒，味咸。有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。

近期的研究報(bào)告也發(fā)現(xiàn)，文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用。能延長白血病的動物平均存活期，在不遠(yuǎn)的將來可能造福于人類中的白血病患者。

冬瓜，最為人熟知的是它的減肥降脂功效，這主要是由于冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%，其降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等，再者含有丙醇二酸能夠有效地控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓。

冬瓜清熱化痰的功能也是十分顯著的，炎炎夏日食用一碗冬瓜汁能防止中暑，清除體內(nèi)積熱。在消腫利濕方面，甚至可以代替藥物而作為一種食療方法。