臺灣鹵肉飯的做法，我們都知道了。那么臺灣鹵肉飯的營養價值有哪些？我們現在來看一下：

1、含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

2、鹵肉飯含有豐富的蛋白質。以及人體所需的各種氨基酸，有利于被人體吸收，營養價值高。

3、臺灣鹵肉飯富含膠原蛋白和彈性蛋白，所以成為女士美容的佳品。