菜干南北杏豬肺湯這道菜的主要食材就是杏、豬肺、豬腰子等。對(duì)于這道菜品能不能養(yǎng)生，我們還需從其主要食材進(jìn)行了解觀察。下面，我們就從這道菜的食材方面來(lái)說(shuō)一說(shuō)，它是否具有養(yǎng)生的功效呢？

杏肉不僅味美色艷、香氣宜人，還含有大量豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。還有較多的鉀、鎂、鈣。近年研究發(fā)現(xiàn)，杏中含有豐富的抗癌物質(zhì)，經(jīng)常食用，能提高人體免疫功能，從而起到抑制細(xì)胞癌變的作用。大量研究結(jié)果表明，攝入綠色蔬菜和黃色果肉量大的人，癌癥的發(fā)病率降低30%～50%?，F(xiàn)實(shí)生活中，常食杏人群的癌癥發(fā)病率明顯偏低。豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時(shí)珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補(bǔ)肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。同時(shí)，豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。