將鴨掌當做零嘴小吃的朋友，可能會選擇到超市購買真空包裝的鴨掌，而將鴨掌當做食材的朋友，就會到菜市場或者攤販上購買新鮮的鴨掌，那么，鴨掌應(yīng)該如何選購呢？我們這就來詳細地介紹一下吧！

如果是喜歡將鴨掌當做小吃的朋友們，不用說，一定會想到超市里面去買真空包裝后可以直接食用的鴨掌，對于這一類朋友們，選購的時候一定要留意產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)地以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，這是最基本的選購技巧。如果對于食物制作的材料比較熟悉的話，還可以看看產(chǎn)品包裝上面的成分表，看看是否符合食品生產(chǎn)標準。

如果是喜歡將鴨掌作為食材來準備烹飪菜肴的朋友們來說，一般都會到菜市場或者是鴨肉攤販那里去購買鴨掌肉，質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質(zhì)地緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明鴨掌存放時間過久，不宜選購。

了解了這些，不同需求的朋友們都可以挑到好的鴨掌來食用了哦！鴨掌的吃法有很多，做法也有很多，不同做法的鴨掌所呈現(xiàn)出的風味都不一樣，愛吃鴨掌的朋友們不妨多試試看哦！