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豬脾的選購技巧

豬脾的選購技巧

豬脾,主要成為豬科動物豬的脾,有健脾胃,助消化功效。性味甘平。能益脾胃,助消化。多用于小兒脾胃虛弱,飲食不化,食欲減退。如《圣濟總錄》豬脾粥,豬脾1具,豬胃1具,切細,同大米煮粥食;民間也有將本品剁細碎,稍加蔥花、食鹽,以荷葉或菜葉包裹,煨熟食。適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。但是它應該如何選購呢?

豬脾食療應用選例:《圣惠方》,治脾胃氣弱,不下食,米谷不化:取豬脾一具,豬胃一枚,均洗凈切細,將粳米300克洗凈,共同入鍋加水,如常法煮皺,空腹食之;《本草圖經》,治脾胃虛熱:取豬脾、陳皮、生姜、人參、蔥白,和陳米水煮如羹,去陳皮,空腹食之;《保壽堂經驗方》,治脾積痞塊:取豬脾七具,每具都用新針刺爛,與水紅花21克,共搗研為末,以酒空腹服下。豬脾臟有益脾胃,助消化的功效,小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退,進食脾臟有補脾胃的作用。可予小孩吃豬脾臟,建議不和小麥面粉同食,以免影響食用的療效和營養(yǎng)價值。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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