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碳烤生蠔怎么做好吃

碳烤生蠔怎么做好吃

在沿海地區,碳烤生蠔是比較常見到的一道燒烤菜式了,它的味道新鮮,蒜蓉的味道更是讓人難以忘懷。那么,碳烤生蠔怎么做好吃呢?看了以下兩種碳烤生蠔的做法就知道了。

碳烤生蠔的做法一

材料:生蠔適量、大蒜2個、生姜1段

步驟:

1、將生蠔的沙沖洗干凈;

2、生姜剁碎,大蒜剁碎,加上熟清油和鹽,混合在一起,蔥剁碎放一邊;

3、生蠔放在炭火上,放上油蒜調料;

4、烤到冒泡,撒上蔥花再烤一下即可。

碳烤生蠔的做法二

材料:生蠔10個、剁椒15克、蒜子半斤、姜10克、小蔥20克、生油半斤

步驟:

1、將生蠔用刷子刷洗干凈外殼,用錐撬開外殼,取出生蠔肉清洗干凈后劃開幾刀;

2、蒜子跟姜一起用刀將其剁成小小粒的,成蒜子姜蓉;

3、生油用鍋燒到70度的時候,放入2中的一半蒜子姜蓉,慢火的將其炸到金黃色,記得不要太過大火,那樣蒜蓉就不會炸出其香味的,也不要炸的太過老火的,那樣吃起來會有糊的味道;

4、將3中炸好的蒜蓉跟沒有炸過的蒜蓉攪拌到一起,放入適量的鹽,味精,糖,醬油,現倒入剛才炸過蒜子姜蓉的油,攪拌均勻的,那么就制作好了蒜蓉了;

5、將生蠔殼子放入炭上面,讓其燒到外殼冒煙,這個時候再把生蠔放入生蠔殼子上面,加入剛才制作好的蒜蓉,再烤幾分鐘,讓其烤出蒜蓉的味道,這個時候放上一點剁椒跟蔥花即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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