有“百香果”之稱的西番蓮果具有番石榴、芒果、菠蘿、草莓、香蕉等多種水果的復合香味，所以西番蓮的果汁香味非常濃郁，可真是一種天然最佳的果汁飲品了。

西番蓮的吃法很多，現在為大家介紹幾種受歡迎的吃法。

1、直接鮮食：這是最常見的食用方法。我們可以直接切開來食用，許多人將果子的一端切開，然后用勺子挖著吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高級蛋白，而且味道很好！記得皮不能直接吃哦！

2、西番蓮果肉還可以制成果脯、果醬、雪糕、餡餅或者糕點。

3、 制作果汁：取一個百香果，切開，用勺取出果瓤內籽粒置于500ml水杯，倒入涼白開水，若不喜酸者，還可加入少量白糖或冰糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。酸甜可口美味極了！記住最好不用開水沖飲，否則味道會偏酸。

4、果殼除了用于提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。