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毛蛋如何挑選

毛蛋如何挑選

毛蛋從外觀上看起來是比較驚悚嚇人的,建議沒吃過毛蛋的膽小吃貨們慎入哦!不過,也有很多人喜歡這種毛蛋的獨特風味,一般燒烤檔上就可以找尋到它們的身影。不過,為了吃到新鮮安全的毛蛋,我們還是建議朋友們親自選購,親自烹飪來得更加放心一些!那么,毛蛋應該如何挑選呢?我們這就來詳細地介紹一下吧!

1、通過晃動來看。好蛋搖晃時,沒有聲音,整體感強,反之就是壞蛋。

2、一般沾泥的比較新鮮,但其中不乏人為“制造”新鮮。

3、用強光照射蛋體,好蛋的蛋清和蛋黃清晰,呈半透明,里面的空室小。而壞蛋在照射下,蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上,里面有血圈、黑點等,空室較大。

如果買回來打完蛋之后,發現毛蛋存在變質的異味,那么請一定不要食用,以免引發身體不適哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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